Pembelajaran di SDN 061 Cijerah dilaksanakan berdasarkan kurikulum operasional satuan pendidikan dengan pendekatan parsial yang disesuaikan dengan fase perkembangan murid, dikemas secara kontekstual dan berbasis projek, serta mengintegrasikan literasi, numerasi, penguatan karakter, dan pemanfaatan teknologi digital untuk membentuk murid yang aktif, kritis, dan reflektif.

Mata pelajaran meliputi Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, Pendidikan Pancasila, Bahasa Indonesia, Matematika, IPAS (mulai Fase B), Pendidikan Jasmani, serta Seni dan Budaya. Juga memuat Bahasa Sunda dan Pendidikan Lingkungan sebagai muatan lokal.
Ekstrakurikuler dirancang untuk mengembangkan bakat, minat, dan karakter murid melalui kegiatan seperti pramuka, olahraga, seni, dan kegiatan pengembangan diri lainnya yang mendukung kepercayaan diri dan kerja sama.

